Tonnarelli di pasta fresca all'uovo, serviti nella forma di Pecorino Romano Dop.
Carne macinata di maiale e vitello, sfumate al vino bianco e accompagnate da salsa di pomodoro.
Pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala Campana Dop, pomodoro giallo datterino, basilico fresco.